L’huile Chapitre II est issue de la récolte précoce d’olives encore vertes. Elle se situe entre le 15 Octobre et le 15 Novembre.  L’huile est ensuite extraite dans les 24 h maximum après la récolte dans un processus d’extraction à froid (24/25° maximum) en respectant le cahier de charge de l’appellation AOP Provence. Cette huile est un produit riche en...

L’huile Chapitre IV est issue d’une récolte de fruits verts, de vergers bio soigneusement sélectionnés au préalable. C’est une récolte précoce puisqu’elle se situe aux alentours mi-octobre.  Les olives vertes sont triturées fraiches, sans stockage. maximum 12 h après la récolte par un processus d’extraction à froid (à 21°).  Chapitre IV est une huile AOP...

Partez à la découverte de nos huiles Chapitre I (Huile d'olive de France), Chapitre II (AOP Provence) et Chapitre III (Huile d'olive de France Biologique) grâce à cette Trilogie. 3 x 25cl