Olives Aglandau cassées au fenouil 200G

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6,70 €

TTC

Par la sélection d’un verger d’exception, avec une récolte faite à la main par notre producteur, La Balméenne vous offre ses plus belles olives à déguster à l’apéritif. Adoucies par le cassage de la pulpe et aromatisé aux graines de fenouil de Provence, elles auront cette qualité unique des olives d’excellence à la touche anisée ! Parfait moment de fraicheur.

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Salés

Pâte d'olives vertes de Pays et basilic 100g

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Un plaisir méditerranéen en direct du Vaucluse, avec une touche de basilic, qui apporte un goût intense d'olive épicée. Idéal comme tartinade, pour accompagner les pâtes ou pour affiner les plats salés. Découvrez la recette de notre pâte d'olives vertes de Pays et Basilic élaborée en collaboration avec Stéphane PITRE, chef étoilé parisien. Fabriquée avec...

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Huile Douce

CHAPITRE III - OLIVES MATURÉES BIO - 0,50L

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15,10 €

L’huile Chapitre III est issue de la récolte en saison des olives mi-verte/mi-mûr au mois de novembre. Les olives sont ensuite conserver pour engager une phase de fermentaire au moulin pendant 6 à 8 jours. Puis elles entrent dans le processus d’extraction à froid (à 25°). Cette technique modifie leur profil aromatique pour apporter plus de douceur...

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Huile Intense

CHAPITRE II - AOP Provence - Bidon métal 1 L

HUAOPBM1L

27,60 €

L’huile Chapitre II est issue de la récolte précoce d’olives encore vertes. Elle se situe entre le 15 Octobre et le 15 Novembre. L’huile est ensuite extraite dans les 24 h maximum après la récolte dans un processus d’extraction à froid (24/25° maximum) en respectant le cahier de charge de l’appellation AOP Provence. Cette huile est un produit riche en...

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Épicerie fine

Tapenade verte aux olives de pays 100g

TAPVERTE

5,65 €

Une tapenade verte traditionnelle, des olives vertes de nos coopérateurs, cueillies vertes mixées avec un peu d’ail, quelques anchois, préparés à la traditionnelle, relevés de quelques câpres et notre huile d’olive Chapitre I. Découvrez la recette provençale authentique de la Tapenade aux Olives Vertes de Pays, fabriquée avec l'huile d'olive de notre...

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Salés

Tapenade noire aux olives de Pays 180g

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7,90 €

L’équilibre d’une tapenade traditionnelle, des olives noires du pays, cueillies à maturité, mixées avec un peu d’ail, quelques anchois, préparés à la traditionnelle, relevés de quelques câpres et notre huile d’olive Chapitre I. Découvrez la recette provençale authentique de la Tapenade aux Olives Noires de Pays, fabriquée avec l'huile d'olive de notre...

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Les Coffrets Cadeaux

TRILOGIE I, II, III

27,50 €

Partez à la découverte de nos huiles Chapitre I (Huile d'olive de France), Chapitre II (AOP Provence) et Chapitre III (Huile d'olive de France Biologique) grâce à cette Trilogie. 3 x 25cl

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Salés

Délice de tomates séchées aux amandes 100g

DELTOMAMA

5,65 €

Une nouvelle recette originale, que du fruit de Provence ! Le goût du Sud pour cette recette qui fonctionne tellement bien sur des croutons comme dans des pâtes savoureuses… que du plaisir.

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Huile Douce

CHAPITRE III - OLIVES MATURÉES BIO - 0, 75L

HUBOUHOF75

21,90 €

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Huile Equilibrée

CHAPITRE I - Huile d'olive de France - 3L

HUBOUHOF3L

69,10 €

La récolte des olives Chapitre I est de saison, entre le 20 Novembre et le 15 Janvier, quand ses fruits sont de couleur noire et violacée. L’olive est mûre et par conséquent donne une huile plus douce. L’huile est extraite dans les 48 h maximum après la récolte dans un processus d’extraction à froid (maximum 27°) pour conserver toutes ses qualités...

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Épicerie fine

Confit de poivrons et fromage de chèvre 100g

CONPOIFROCHE

5,65 €

A découvrir un vrai plaisir du Sud ! Dans cette recette gorgée de soleil, que des ingrédients purs et locaux : un poivron qui a vraiment le goût de poivron, du chèvre de nos biquettes locale, pour des tartines délicieusement originales.