CHAPITRE III - OLIVES MATURÉES BIO - 0,50L

L’huile Chapitre III est issue de la récolte en saison des olives mi-vertes/mi-mûres au mois de novembre. Les olives sont ensuite conservées pour engager une phase fermentaire au moulin pendant 6 à 8 jours. Puis elles entrent dans le processus d’extraction à froid (à 25°). 

Cette technique modifie leur profil aromatique pour apporter plus de douceur gustative. 

Chapitre III est une huile Bio ! 

L’huile Chapitre III est labellisée Agriculture Biologique. Elle est issue de vergers bio soigneusement sélectionnés au préalable. Sa qualité est garantie par le soin et le savoir-faire des oléiculteurs et des mouliniers. 

L’expression de son goût : Fruité noir, onctueuse et gourmande

Chapitre III est une huile gourmande aux arômes D’olives noires, de tapenade et parfois même de cacao ! Il s’agit d’une huile douce et fruitée sans amertume, ni piquant.

Cette technique modifie leur profil aromatique pour apporter plus de douceur gustative.